2 theelepels sojasaus
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel cayennepeper
koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Aanwijzingen
Voorbereiding van de
Rundvlees: Begin met het verwarmen van 1 eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, voeg je het rundergehakt toe. Breek het vlees met een lepel of spatel in kleinere stukjes. Kook het vlees ongeveer 3 tot 5 minuten, of tot het meeste roze verdwenen is. Deze stap is cruciaal om ervoor te zorgen dat het rundvlees goed gaar is en klaar is om de kruiden en smaken die volgen op te nemen.
De smaakbasis maken: Voeg de runder- of kippenbouillon en tomatensaus toe aan de pan. Deze ingrediënten vormen de basis van de chili en zorgen voor zowel vloeibare als een pittige tomatensmaak. Roer het chilipoeder en het ongezoete cacaopoeder erdoor. Het cacaopoeder lijkt misschien onconventioneel, maar het voegt een diepe, rijke ondertoon toe die de kruiden prachtig aanvult. Voeg vervolgens de Worcestershire-saus, chilivlokken, paprikapoeder, sojasaus, uienpoeder, knoflookpoeder en cayennepeper toe. Elk van deze ingrediënten draagt bij aan het complexe smaakprofiel van de chili, waarbij pittigheid, umami en zoetheid in evenwicht zijn.
