Meng de bloem en de boter tussen je handen en voeg vervolgens de poedersuiker en de gist toe.
Klop het ei los en bewaar 2 eetlepels om te gebruiken als eistrijksel.
Voeg het geklopte ei toe aan de bloem en meng tot er een glad deeg ontstaat.
Laat 15 minuten afkoelen.
Smelt de chocolade en voeg de melk toe.
Mengen en laten afkoelen.
Rol het deeg uit tot een dikte van 3 mm.
vervolg op de volgende paginaKnip 10 cirkels van 6 cm doorsnee en 10 cirkels van 7 cm doorsnee uit.
Doe een theelepel chocoladeganache in het midden van de kleine cirkels.
Leg een grotere plak deeg erop en druk de randen voorzichtig aan, zonder dat de chocolade loslaat.
Om ze goed af te sluiten, bevochtigt u de randen van het deeg met een klein kwastje gedrenkt in water.
Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en bak het in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten.
