50 g gehakte pinda’s (ter garnering)
Instructies:
Bereid de koekjesmix:
Vermaal de koekjes tot fijne kruimels en meng ze met 120 g gemalen pinda’s in een grote kom.
Bereid het cacaomengsel voor:
Meng de suiker, cacaopoeder en melk in een pan.
Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren, om de suiker en cacao op te lossen.
Zodra het kookt, zet u het vuur laag en laat u het 2 minuten sudderen.
Haal van het vuur en voeg de boter en een snufje vanilline toe, roer tot de boter volledig is gesmolten en het mengsel glad is.
Laat het cacaomengsel afkoelen tot kamertemperatuur.
Vorm de ballen:
VERVOLG OP PAGINA 2Giet het afgekoelde cacaomengsel over het koekjes-pindamengsel.
Meng grondig totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
Smeer uw handen met plantaardige olie om plakken te voorkomen.
Vorm van het mengsel kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Zet 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Bestrijk met chocolade:
Smelt de pure chocolade en melkchocolade met de plantaardige olie in een dubbele boiler of magnetron en roer tot een gladde massa.
Dompel elk koekjesbolletje in de gesmolten chocolade en zorg ervoor dat het volledig bedekt is.
Leg de met chocolade bedekte balletjes terug op de met bakpapier beklede bakplaat.
