Ingrediënten:
Voor de korst:
2 kopjes graham cracker kruimels (ongeveer 15 volle graham crackers)
1/2 kop ongezouten boter, gesmolten
1/4 kopje kristalsuiker
Voor de citroenvulling:
1 kop vers citroensap (ongeveer 4-5 citroenen)
1 eetlepel citroenschil
1 blikje (14 ons) gezoete gecondenseerde melk
4 grote eidooiers
Aanwijzingen:
Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Bekleed een bakvorm van 8×8 inch met bakpapier en laat aan de zijkanten een overhang over zodat je hem gemakkelijk kunt verwijderen.
Bereid de korst voor:
Meng in een middelgrote kom de crackerkruimels van Graham, gesmolten boter en kristalsuiker. Mix tot de kruimels gelijkmatig bevochtigd zijn.
Druk het kruimelmengsel stevig op de bodem van de voorbereide bakvorm tot een gelijkmatige laag.
Bak 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en zet opzij om iets af te koelen terwijl je de vulling bereidt.
Bereid de citroenvulling voor:
Klop in een grote mengkom de eidooiers, gezoete gecondenseerde melk, vers citroensap en citroenschil door elkaar tot een gladde massa en goed gecombineerd.
