2 groene uien, gesnipperd (voor garnering)
Lees verder op de volgende paginaAanwijzingen
Ingrediënten voorbereiden:
Was en snijd de courgette en champignons in plakjes. Hak de knoflook fijn en rasp de gember.
Fruit de groenten:
Verhit een wok of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe.
Voeg knoflook toe (en gember, indien gebruikt) en bak 30 seconden tot het geurig is.
Voeg champignons toe en kook 2-3 minuten tot ze zacht zijn.
Voeg courgette en saus toe:
Roer de courgette erdoor en kook nog 3-4 minuten tot ze licht zacht maar nog knapperig zijn.
Voeg sojasaus, oestersaus en rode pepervlokken toe. Roer goed om alles gelijkmatig te bedekken.
Laatste hand:
Haal van het vuur en garneer met sesamzaadjes en groene uien.
Serveer & Geniet:
Serveer warm als bijgerecht of over gestoomde rijst voor een complete maaltijd.
Conclusie
Deze roerbak met courgette en champignons is een eenvoudige maar heerlijke manier om te genieten van verse groenten met een rijke, hartige smaak. Het is snel te bereiden en veelzijdig en past goed bij verschillende gerechten, waardoor het een geweldige aanvulling is op elke maaltijd. Of je er nu van geniet als een licht vegetarisch voorgerecht of als aanvulling op gegrild vlees, dit roerbakgerecht zal zeker een favoriet worden.
