Ingrediënten
750 gr courgettes in stukjes gesneden
Schil overrijpe courgettes als je geen (licht)bittere nasmaak wil
100 gr erwtjes
1 wit van prei
1 liter groentenbouillon
3 teentjes knoflook fijngesneden
2 grote ui, fijngesneden
Boter en olijfolie
1 halve theelepel gemberpoeder
Peper en zout naar smaak
Optioneel: geraspte kaas
