Meng in een kleine kom de ketchup, bruine suiker en mosterd. Zet opzij. Dit wordt later gebruikt als topping.
Meng in een grote kom de eieren, verkruimelde Ritz crackers, kaas, melk, ui, paprika, zout en zwarte peper. Meng goed.
Voeg het rundergehakt toe. Meng goed, alleen om te combineren. Meng niet te veel.
Vorm het tot een brood en leg het op een bakplaat bekleed met aluminiumfolie of bakpapier.
Bak het 30 minuten op 175 graden Celsius.
Haal het uit de oven en verdeel de topping over het gehaktbrood.
Bak nog eens 30 tot 40 minuten, of tot het midden een temperatuur van 71 graden Celsius heeft bereikt.
Laat het 15 minuten
