Creamy One Pot Orzo

Bereidingswijze

Stap 1: Garnalen voorbereiden

1. Meng in een kom de garnalen met 2 el olijfolie, zout en peper. Zet apart.

Stap 2: Garnalen bakken

1. Verhit 2 el olijfolie in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur.
2. Bak de garnalen 1 minuut per kant tot ze licht gekleurd zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.

Stap 3: Smaakbasis maken

1. Voeg de ui toe aan dezelfde pan en bak 5 minuten tot deze zacht is.
2. Voeg de knoflook toe en bak nog 1-2 minuten tot het geurig is.
3. Roer het citroensap en de citroenschil erdoor.

Stap 4: Orzo koken

1. Voeg de helft van de tomaten, de bouillonpasta en de orzo toe. Roer goed door.
2. Giet 2 kopjes water erbij, breng aan de kook en zet het vuur daarna op middelhoog.
3. Dek de pan grotendeels af en laat de orzo 8-9 minuten sudderen. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen.

Stap 5: Gerechten afmaken

1. Als de orzo bijna gaar is, voeg de garnalen terug toe en laat nog 1-2 minuten verwarmen.
2. Als de orzo nog niet gaar is en er weinig vocht over is, voeg een extra ½ kopje water toe en kook verder.

Stap 6: Serveren