Bereidingswijze:
-
Bereid het kruimeldeeg:
-
Meng in een kom de bloem, koude boter in blokjes, suiker, vanillesuiker en bakpoeder. Wrijf de boter met je vingertoppen door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt.
-
Voeg de eieren toe en kneed tot een samenhangend deeg. Wikkel het deeg in plastic folie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
-
-
Voorbereiden van de taartbodem:
-
Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een springvorm in.
-
Haal het deeg uit de koelkast. Rol ongeveer 1/3 van het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak. Snijd met de rand van de springvorm een cirkel uit die groot genoeg is om als bodem te dienen.
-
Rol de rest van het deeg uit (groter dan de vorm) en bekleed de bodem en randen van de springvorm met het deeg. Druk het deeg goed aan.
-
-
Vullen van de taart:
-
Voeg 2 eetlepels maïzena toe aan de appelmoes (indien nodig) om de vulling iets te binden. Meng de kaneel (en eventueel de rozijnen) erdoor.
-
Verdeel de appelmoes over de bodem van de taart.
-
-
Afdekken van de taart:
-
Rol het overgebleven deeg uit en plaats het over de vulling. Je kunt het hele deeg als een deksel gebruiken, of het in reepjes snijden en als een raster over de vulling leggen.
-
-
Bakken:
-
Bak de taart in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 50 minuten, of tot de korst goudbruin is.
-
Afkoelen en glazuur:
