Terwijl de paprika’s bakken, verhit je een scheutje olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de fijngesneden chilipeper en de in plakjes gesneden courgette toe aan de pan. Bak tot de courgette goudbruin en zacht is.
Breng op smaak met het sap van een halve citroen, zout, zwarte peper en gedroogde knoflook. Meng alles goed door elkaar.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en laat nog een minuut of twee bakken, tot de kaas lichtjes smelt.
Serveren:
Serveer de gevulde paprika’s warm, met de gebakken courgette.
Rijst
: Gebruik overgebleven rijst om tijd te besparen, of vervang het door quinoa voor een andere textuur.
Paprika’s: Kies paprika’s die rechtop kunnen staan, zodat u ze gemakkelijk kunt vullen.
Kaas: Meng verschillende soorten kaas, zoals feta of Goudse kaas, voor een unieke smaak.
vervolg op de volgende paginaPaprika’s
: Ze zijn rijk aan vitamine A en C, bevatten antioxidanten en ondersteunen het immuunsysteem.
Rundergehakt: Een goede bron van eiwitten en essentiële voedingsstoffen zoals ijzer en vitamine B.
Courgette: Weinig calorieën en veel vezels, vitaminen en mineralen.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Smaakvol: De combinatie van gekruid rundvlees, tomaten en kaas zorgt voor een heerlijk rijk en bevredigend gerecht.
Gemakkelijk te maken: Dankzij de eenvoudige ingrediënten en stappen is dit recept ideaal voor doordeweekse diners.
Veelzijdig: Gevulde paprika’s kunnen naar eigen smaak worden aangepast met verschillende vullingen en kazen.
Zonder
