3. Bestrooi vervolgens met gerookte paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gemalen zwarte peper en zout en natuurlijk cayennepeper, indien gebruikt. Roer nogmaals en zorg ervoor dat er geen klontjes kruiden in de hoeken achterblijven.
4. Laat het mengsel opnieuw sudderen en zet het vuur dan laag. Het is de bedoeling dat dit heerlijke mengsel dikker wordt en een saus vormt. Dat vergt ongeveer 20 tot 25 minuten geduld en af en toe roeren.
5. Zodra het mengsel naar wens is ingedikt, haalt u de pan van het vuur. U kunt de saus direct gebruiken, of laten afkoelen voordat u deze in een luchtdichte verpakking bewaart. Je kunt het maximaal twee weken in de koelkast bewaren, maar bij mij thuis blijft het nooit zo lang goed!
vervolg op de volgende paginaVariaties en tips:
– Voor een pittigere toets kun je een eetlepel mosterd of een beetje azijn aan het mengsel toevoegen.
– Als je op je suikerinname let, probeer dan een light versie van Dr Pepper voor een vergelijkbare smaak met minder koolhydraten.
– Houdt u van de rokerige smaak? Voeg wat vloeibare rook toe voor een nog diepere smaak.
– Deze saus kan in blik worden gedaan als u van ingeblikt voedsel houdt. Bereid het gewoon zoals elk ander inmaakrecept en kook het au bain-marie gedurende 15 minuten.
– En vergeet niet dat de saus nog wat dikker wordt als hij afkoelt, dus maak je geen zorgen als hij na het koken nog wat dun lijkt!
Daar heb je het, beste barbecueliefhebbers: een heerlijke Dr Pepper barbecuesaus die je volgende maaltijd buitenshuis zeker spannender zal maken. Geef mij niet de schuld als jij “die persoon” wordt die de saus brengt waar iedereen het maar over heeft! Veel kookplezier!
