Dit gerecht is het lievelingsgerecht van mijn man. Zodra we klaar zijn met één portie, krijgt hij al een tweede portie.

1. Bak de stukken rundvlees in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze aan alle kanten goed zijn dichtgeschroeid. Deze stap is optioneel, maar voegt een rijke diepte van smaak toe.

2. Doe het rundvlees in de slowcooker. Voeg de gesnipperde ui, gehakte knoflook, runderbouillon, zout, peper, tijm, rozemarijn en laurierblad toe.

3. Dek af en laat op lage temperatuur 7-8 uur koken, of totdat het rundvlees mals is en je het met een vork uit elkaar kunt trekken.

4. Ongeveer 30 minuten voor het serveren, verwijder het laurierblad en voeg de eiernoedels toe aan de slowcooker. Roer tot het gemengd is met het rundvlees en de kookvloeistof.

5. Meng in een kleine kom de bloem en het water tot een papje. Roer het in de slowcooker om de saus dikker te maken.

6. Voeg de Worcestershiresaus toe, roer goed en laat nog 30 minuten koken, of tot de noedels zacht zijn.

7. Serveer warm met uw favoriete bijgerechten en geniet van de warme, nostalgische smaken.

Voor een romigere versie kun je er een half kopje zure room of een blikje room van champignonsoep doorheen roeren voor het serveren. Als je zin hebt in extra groenten, voeg dan wat gesneden champignons, wortelen of erwten toe tijdens het laatste uur van het koken. Voor een iets andere textuur kun je de eiernoedels vervangen door een ander soort pasta, zoals brede fettuccine. En voor degenen die van een beetje pit houden, kan een snufje rode pepervlokken een subtiele hitte toevoegen die de smaken van het gerecht versterkt.