Voeg de gebakken ui en knoflook toe aan het gehakt in de slowcooker.
Voeg de gecondenseerde room van champignonsoep, runderbouillon, worcestersaus, Dijonmosterd en gesneden champignons toe aan de slowcooker. Roer goed om alle ingrediënten te mengen.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Dek de slowcooker af en kook op laag vuur gedurende 6-8 uur of op hoog vuur gedurende 3-4 uur. Hierdoor kunnen de smaken samensmelten en wordt het vlees mals.
Roer vlak voor het serveren de zure room erdoor tot deze goed is opgenomen in de saus.
Serveer de Poor Man’s Stroganoff met gekookte eiermie of rijst.
Garneer eventueel met versgehakte peterselie.
