Deze aardappelkoekjes combineren heerlijk met verse groenten in een lichte vinaigrette en zorgen voor een evenwichtige maaltijd. Ze passen ook uitstekend bij gebarbecued vlees of geroosterde groenten en voegen een bevredigende, zetmeelrijke component toe aan de maaltijd. Voor een complete comfort food-ervaring serveert u ze bij een kom warme soep of een hartige stoofpot.
Advertentie
Gevulde aardappelpureekoekjes
Porties: 4
Ingrediënten
2 kopjes aardappelpuree
1 kopje geraspte cheddar kaas
1/4 kopje gebakken en verkruimelde spek
1/4 kopje gehakte groene uien
1 ei, geklopt
1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
Zout en peper naar smaak
Plantaardige olie om in te bakken
Routebeschrijving
Wordt vervolgd op de volgende paginaMeng in een grote kom de aardappelpuree, geraspte cheddar, verkruimeld spek, fijngesneden groene uien, losgeklopt ei, bloem, zout en peper. Meng tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Vorm met je handen kleine burgers van het mengsel, met een diameter van ongeveer 5-7,5 cm.
