Bereidingswijze:
Stap 1: Het beslag bereiden
- Breek de eieren in een grote kom en voeg de suiker toe. Klop het mengsel met een garde of elektrische mixer tot het luchtig en licht van kleur is.
- Voeg de kaneel, olie en water toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
Stap 2: De droge ingrediënten toevoegen
- Zeef de bloem, aardappelzetmeel en het bakpoeder boven het natte mengsel.
- Meng voorzichtig met een spatel tot je een glad beslag hebt zonder klontjes.
Stap 3: Appels voorbereiden
- Schil twee appels en verwijder de klokhuizen. Snijd deze appels in kleine blokjes.
- Voeg de appelblokjes toe aan het beslag en meng voorzichtig zodat de stukjes gelijkmatig worden verdeeld.
Stap 4: De cake samenstellen
- Vet een ronde bakvorm (ongeveer 22 cm) in en bestuif deze licht met bloem.
- Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Snijd de derde appel in dunne plakjes en leg deze decoratief op de bovenkant van het beslag.
- Meng 2 eetlepels suiker met een snufje kaneel en strooi dit over de appels voor een heerlijke karamellaag.
Stap 5: Bakken
