voedzame koolhydraten en oplosbare vezels. Het artikel stelt dat bonen vaak “suikereters” worden genoemd vanwege hun hoge gehalte aan plantaardige vezels. Deze vezels verminderen de insulineafgifte en blokkeren de suikeropname. Het feit dat ze boordevol voedingsstoffen zitten, draagt alleen maar bij aan hun reputatie als een zeer voedzame snack. Bonen zijn een uitstekende manier om je dagelijkse dosis vitamine B, kalium, selenium, magnesium en calcium binnen te krijgen. Het mineraal magnesium is essentieel voor veel fysiologische functies, zoals het behoud van sterke zenuw- en spierverbindingen, een sterk immuunsysteem, dichte botten, een normale bloeddruk en een efficiënte energiestofwisseling. IJzer is daarentegen essentieel voor de celontwikkeling en het zuurstoftransport in het bloed. Eet smakelijk!
