Bereiding van de biscuit:
Klop in een andere kom de eiwitten met de suiker stijf. Meng in een andere kom de eidooiers, melk, olie, bloem, bakpoeder en soda. Meng vervolgens de opgeklopte eiwitten voorzichtig met de overige ingrediënten, totdat er een luchtige biscuit ontstaat.
Mengen en bakken:
Verdeel de biscuit voorzichtig over de uitgegoten flanlaag. Doe alles in een grotere pan met heet water en laat het au bain-marie koken. Bak de cake op 160°C gedurende ongeveer 40 minuten, totdat de cake rijst en de flan stevig is.
