Eenvoudig Croissants Recept
Ingrediënten:
• 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/4 kopje kristalsuiker
• 1 1/4 theelepel actieve droge gist
• 1 theelepel zout
• 1 kopje ongezouten boter, koud
• 2/3 kopje melk, koud
• 1 ei voor het wassen van eieren
Routebeschrijving:
Lees meer op de volgende pagina1. Meng in een kom de bloem, suiker, gist en zout. Meng goed.
2. Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze toe aan het bloemmengsel. Gebruik een deegsnijder of je vingers om de boter door de bloem te werken tot je een grof, kruimelig mengsel hebt.
3. Voeg geleidelijk de koude melk toe en mix tot er een deeg ontstaat.
4. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het kort, tot het samenkomt.
5. Rol het deeg uit tot een rechthoek en vouw het vervolgens in drieën als een brief.
6. Herhaal het rollen en vouwen nog twee keer.
7. Wikkel het deeg in plasticfolie en zet het minimaal 1 uur of een nacht in de koelkast.
8. Verwarm je oven voor op 425 ° F. (220 ° C).
9. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek. Snijd het in driehoeken.
10. Rol elke driehoek strak, beginnend vanaf het brede uiteinde, om croissants te vormen.
11. Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat.
12. Klop het ei los en bestrijk hiermee over de croissants voor een gouden afwerking.
13. Bak 15-18 minuten of tot de croissants goudbruin en schilferig zijn.
14. Geniet van je vers gebakken, boterachtige croissants!
Bereidingstijd: 20 minuten + afkoeltijd | Kooktijd: 15-18 minuten | Totale tijd: 1 uur en 40 minuten (inclusief koeltijd)
Calorieën: Varieert afhankelijk van de portiegrootte | Porties: Maakt 12 croissants
