Breng de gemixte soep aan de kook en klop er vervolgens het room-bloemmengsel door. Roer er drie tot vier minuten door, totdat de soep helemaal glad en dik is.
Haal de pan van het vuur en roer de Parmezaanse kaas en de geraspte cheddar kaas erdoor. Blijf roeren tot de kaas in de soep is gesmolten.
Voeg tot slot de apart gehouden gekookte groenten toe en breng de soep op smaak met zout en peper.
Advies :
Serveer de soep met toast of crackers, of maak broodkommetjes voor een leuke presentatie.
Voor individuele broodkommen snijdt u de bovenkant van de zuurdesembroodballetjes af, holt u het midden uit met een lepel om ruimte te maken voor de soep en roostert u ze vervolgens twee tot drie minuten in de oven.
Geniet van de knapperige buitenkant en de zachte binnenkant van de broodkommetjes om in de soep te dippen.
Voeg wat extra cheddarkaas toe aan elke portie voor een vleugje gesmolten verwennerij.
