Eenvoudige bladerdeegflan zonder deeg: een traditioneel en licht recept
Deze bladerdeegflan zonder deeg is een licht alternatief voor de klassieker, met een smeltende textuur en een delicate vanillesmaak. Ideaal voor liefhebbers van eenvoudige en verwarmende desserts.
Ingrediënten voor een bladerdeegflan zonder deeg:
– 1 liter melk (volle melk voor een rijkere textuur, maar halfvolle melk kan ook)
– 150 g fijne kristalsuiker
– 100 g maïzena
– 4 eieren
– 1 vanillestokje (of 1 theelepel vanille-extract)
Voorbereiding:
VERVOLG OP PAGINA 2
vervolg op de volgende pagina1. Bereid de vanillemelk:
– Giet de melk in een steelpan.
– Snijd het vanillestokje doormidden, schraap de zaadjes eruit en voeg ze toe aan de melk (of voeg het vanille-extract toe).
– Verwarm het op laag vuur tot het begint te sudderen, haal het dan van het vuur en laat het 10 minuten trekken.
2. Meng de ingrediënten:
– Klop in een slakom de eieren met de suiker tot het mengsel wit wordt.
– Voeg de maïzena toe en meng tot een glad mengsel.
3. Voeg de melk toe:
– Haal het vanillestokje uit de melk.
– Giet de hete melk langzaam bij het mengsel van eieren, suiker en maizena en blijf kloppen om klontjes te voorkomen.
4. Dikker maken:
– Doe het mengsel terug in de pan en verwarm het op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren met een garde.
– Wanneer de room dikker wordt, haal je hem van het vuur.
5. Bak de flan:
– Verwarm de oven voor op 180°C.
Giet het mengsel in een ingeboterde of met bakpapier beklede cakevorm.
– Bak gedurende 40 tot 45 minuten, tot de bovenkant goudbruin is.
6. Laat afkoelen:
– Laat de flan volledig afkoelen op kamertemperatuur en zet hem vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast voordat u hem serveert.
VERVOLG OP PAGINA 3
vervolg op de volgende paginaBereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Rusttijd: 2 uur
Totale tijd: 3 uur
Porties: 6 tot 8 personen
