Er is iets enorm troostends aan een heerlijke, warme quiche, vind je niet?

Volledig recept voor Easy Quiche Cups

Ingrediënten:

• 1 pak (2 plakken) bladerdeeg (ontdooid)

• 4 grote eieren

• 1/2 kop melk

• 1/2 kop geraspte kaas (Cheddar, Gruyère of Zwitserse kaas)

• 1/4 kop in blokjes gesneden gekookt spek of ham

• 1/4 kop fijngehakte groenten (spinazie, champignons, paprika, etc.)

• Zout en peper naar smaak

• Olie of boter om de muffinvorm in te vetten (of papieren cupcakevormpjes)

Instructies:

1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 190°C (hete lucht 170°C). Vet een muffinvorm met 12 holtes lichtjes in met olie of boter (of gebruik papieren cupcakevormpjes).

2. Deeg uitrollen en vormen: Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Gebruik een koekjesvorm of een mes om cirkels uit het deeg te snijden die iets groter zijn dan de openingen in de muffinvorm.

3. Deeg in de vorm plaatsen: Druk elke deegcirkel voorzichtig in een muffinvormholte. Zorg ervoor dat het deeg de bodem en zijkanten bedekt en goed aansluit. Je kunt de randen een beetje naar beneden vouwen of gladstrijken.

Vulling voorbereiden: Klop in een middelgrote kom de eieren en melk samen. Breng op smaak met zout en peper.