Bereidingstijd: 15 minuten
Rusttijd: 30 tot 40 minuten
Sterilisatietijd: 15 minuten
Koeltijd: 20 tot 24 uur
Porties: 8 pottenIngrediënten
Snijd 2 kg komkommers in plakjes
Snij 1,5 kg tomaten in vieren
1,5 kg peper, in blokjes gesneden
700 g gehakte ui
2,5 theelepels grof zout
2 groene pepers in stukjes gesneden
2 bosjes gehakte peterselieVoorbereiding
Doe eerst de in plakjes gesneden komkommers in een grote kom, voeg de in vieren gesneden tomaten, de in stukjes gesneden paprika’s, de in stukjes gesneden groene paprika’s, de gesneden uien, de bosjes gehakte peterselie en het grove zout toe.
Meng nu met twee lepels voldoende zodat de groenten goed met elkaar mengen en het zout ze een aromatische toets geeft, en laat dan 30-40 minuten rusten.
