Ingrediënten:
4 kippendijen (met of zonder vel, afhankelijk van uw voorkeur)
4 middelgrote aardappelen, geschild en in dikke plakjes gesneden
2 middelgrote uien, in partjes gesneden
4 hele teentjes knoflook, licht geperst
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde rozemarijn
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Gehakte verse peterselie (optioneel), voor garneringInstructies:
Lees verder (>) voor instructies:
Verwarm de oven voor en bereid de bakplaat voor:
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in met olie.
Kruid de kip:
Meng in een kom de olijfolie, paprikapoeder, oregano, rozemarijn, zout en peper. Voeg de kippendijen toe aan het mengsel en zorg ervoor dat ze gelijkmatig bedekt zijn.
Verdeel de kip en de aardappelen over de bakplaat:
Leg de aardappelschijfjes in een gelijkmatige laag op de bodem van de bakplaat. Leg de gekruide kipstukjes op de aardappelen. Verdeel de knoflookteentjes en de uienpartjes ook over de kip en de aardappelen.Bakken:
Doe de pan in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 45-50 minuten, of totdat de kip goudbruin is en de aardappelen gaar zijn. Draai de kip halverwege om, zodat de kip gelijkmatig gaart.
Serveren:
Zodra het gerecht gaar is, haal je de pan uit de oven en laat je het een paar minuten rusten.
Serveer de kip en aardappelen warm en garneer eventueel met gehakte verse peterselie.
Het recept gaat verder op de volgende pagina
