Lees verder op de volgende paginaBak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het krokant en gaar is.
Verwijder het spek en leg het op keukenpapier om uit te lekken. Hak in kruimels.
Roer knoflook en ui in de pan met het spekvet en kook, vaak roerend, gedurende 5 minuten of tot ze gaar zijn.
Voeg nu direct de kool toe en kook nog tien minuten, of tot hij zacht is.
Voeg de spekkruimels toe, 1/3 kopje water indien nodig om de kool te stomen, zout en peper naar smaak, uienpoeder, knoflookpoeder en paprikapoeder.
Roer om te combineren, verminder de vlam en kook nog een paar minuten of tot de vloeistof is verdampt, en blijf met regelmatige tussenpozen roeren.
Proef en breng indien nodig op smaak. Serveer onmiddellijk. Genieten.
Let op – doe wat wortels in de mix, dat voegt net iets extra’s toe aan het gerecht.
