Gebakken zalm en papillote met asperges en knoflook-citroenbotersaus is een heerlijk en gezond recept dat eenvoudig te bereiden is en geschikt is voor elke gelegenheid. Dit gerecht zit boordevol smaken en texturen en zal bij uw familie en vrienden zeker in de smaak vallen.
Ingrediënten:
4 zalmfilets (170 g), zonder vel
450 g schoongemaakte asperges
4 el. el gesmolten ongezouten boter
4 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el. eetlepels citroensap
2 el. 1 tl citroenschil
Zout en peper naar smaak
Gehakte verse peterselie als garnering
Zalm is een uitstekende bron van eiwitten en omega 3-vetzuren, terwijl asperges boordevol vitaminen en mineralen zitten. De citroenboter en knoflooksaus zorgen voor een pittige, hartige noot die perfect past bij de zalm en asperges.
vervolg op de volgende paginaInstructies:
Verwarm de oven voor op 190°C.
Knip vier stukken aluminiumfolie van ongeveer 30 cm lang.
Meng in een kleine kom de gesmolten boter, fijngehakte knoflook, citroensap, citroenschil, zout en peper.
Leg een zalmfilet in het midden van elk vel aluminiumfolie.
Bestrijk elke zalmfilet rijkelijk met het botermengsel.
Verdeel de asperges gelijkmatig over de vier lagen aluminiumfolie en leg ze rondom de zalmfilets.
Giet het resterende botermengsel over de asperges.
Vouw de zijkanten van de folie over de zalm en asperges, zodat er een pakketje ontstaat. Laat daarbij wat ruimte over zodat de stoom kan ontsnappen.
Bak gedurende 12 tot 15 minuten, of totdat de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
Open de folieverpakkingen voorzichtig en garneer de zalm met gehakte peterselie.
vervolg op de volgende pagina
Tips voor succes:
Zorg ervoor dat u de huid van de zalmfilets verwijdert voordat u ze kookt.
Gebruik verse, hoogwaardige ingrediënten voor een optimale smaak.
Bak de zalm niet te lang, anders ontdooit hij.
