Als de eieren losgeklopt zijn, voeg je de geraspte kaas toe en meng je het goed.
Voeg naar smaak peper en zout toe en breng op smaak met zout.
Om het beslag glad en dik genoeg te maken om de achterkant van een lepel te bedekken, integreer je al roerend geleidelijk de bloem in het ei- en kaasmengsel. Ga door met dit proces tot het beslag glad is. Er kan een kleine hoeveelheid water of melk aan het beslag worden toegevoegd om de consistentie te wijzigen als het te dik lijkt.
Begin met het wassen van de courgettes en snijd ze vervolgens in rondjes met een dikte van ongeveer een kwart inch. Om extra vocht uit de plakjes courgette te verwijderen, dep je ze droog met keukenpapier. Dit zorgt ervoor dat ze krokant worden als ze gebakken zijn.
Om de olie te verwarmen, giet je voldoende olie in een koekenpan zodat deze de bodem van de pan volledig bedekt en verwarm je de olie vervolgens op middelhoog vuur.
ZIE VOLGENDE PAGINAVoordat je begint met het koken van de courgette, moet je ervoor zorgen dat elke courgetteronde aan beide kanten goed bedekt is door hem in het beslag te dopen.
Doe de courgetterondjes die bedekt zijn met de verwarmde olie op een voorzichtige manier. Als je wilt dat ze goudbruin en krokant zijn, bak ze dan ongeveer twee tot drie minuten aan elke kant.
Door in batches te werken, kunt u voorkomen dat de pan overvol raakt, waardoor de olietemperatuur kan dalen en er papperige rondes ontstaan.
