3. Fruit in een andere koekenpan de boter en fruit de uien en bleekselderij tot ze zacht en geurig zijn. Strooi het knoflookpoeder, de salie en de tijm erdoor en roer om de liefde van deze geurige kruiden te mengen.
4. Bereid de vulling in een kom, in overeenstemming met de instructies op de bundel, het gebruik van de gevogeltebouillon die je bij de hand hebt. Spatel vervolgens de gebakken groenten erdoor.
5. Vouw in een ingevette ovenschaal de vulling gelijkmatig uit. Leg vervolgens de gebruinde karbonades in de vulling en giet alle verzamelde sappen uit de pan erover.
6. Bak onafgedekt in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten, tot de karbonades een binnentemperatuur van honderdvijfenveertig graden Fahrenheit bereiken. Laat het tijdelijk ontspannen voordat het wordt geserveerd – om de magie te laten bezinken.
Variaties & Tips:
– Voel je vrij om de vulling te personaliseren met extra stoffen zoals gehakte appels, gedroogde veenbessen of gehakte pecannoten voor een persoonlijk tintje.
– Als je kiest voor een knapperigere topping, kun je de ovenschaal de eerste 1/2 van de baktijd met folie bedekken en voor de 2e 1/2 weghalen om die gouden korst te krijgen.
Genieten.
