Tips:
-
Aardappelkeuze: Gebruik vastkokende of iets kruimige aardappelen, zoals Nicola, Charlotte of Eigenheimer. Kruimige aardappelen vallen sneller uit elkaar.
-
Voorkoken: Het voorkoken van de aardappelen zorgt ervoor dat ze van binnen zacht worden en van buiten knapperig.
-
Hete Olie: Het roosteren in hete olie is essentieel voor het verkrijgen van knapperige aardappelen.
-
Knoflook Niet Verbranden: Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt tijdens het maken van de botersaus. Zet het vuur laag en houd het goed in de gaten.
-
Variaties:
-
Voeg andere kruiden toe, zoals rozemarijn, tijm of oregano.
-
Gebruik gesmolten ganzenvet in plaats van olijfolie voor een extra rijke smaak.
-
Voeg een snufje chilivlokken toe voor een beetje pit.
-
Bestrooi de aardappelen met geraspte Parmezaanse kaas de laatste 5 minuten van de baktijd.
-
Eet smakelijk!
