Aller au contenu
1. Kook de eieren:
- Kook de eieren hard in ongeveer 10 minuten.
- Spoel de eieren direct na het koken af onder koud water (dit heet ‘schrikken’) om ze makkelijker te kunnen pellen.
2. Bereid de vulling:
- Pel de eieren en snijd ze voorzichtig doormidden.
- Verwijder het eigeel met een vork of mesje en doe het in een kommetje.
- Prak het eigeel fijn met een vork.
3. Maak het mengsel:
- Voeg de mayonaise, yoghurt, mosterd, paprikapoeder en kerriepoeder toe aan het geprakte eigeel.
- Meng alles goed door elkaar tot een romige vulling.
4. Vul de eieren:
- Doe het mengsel in een spuitzak voor een nette presentatie. Geen spuitzak? Gebruik een theelepel.
- Vul de halve eiwitten met mooie toefjes van het mengsel.
5. Afwerking:
