Bereidingswijze
1️⃣ Kook de Pasta:
- Kook de volkoren penne in ruim kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet af en spoel na met koud water om af te koelen.
2️⃣ Voorbereiding Groenten:
- Halveer de cherrytomaten en snijd de paprika in reepjes.
- Snijd 3/4 van de komkommer in halve maantjes en rasp de rest.
- Knijp het vocht uit de geraspte komkommer.
3️⃣ Maak de Yoghurtdressing:
- Pluk de blaadjes van de munt en dille en snijd de helft fijn.
- Rasp de citroen (vermijd het witte gedeelte) en pers het sap uit.
- Meng de fijngehakte kruiden met Griekse yoghurt, geraspte komkommer, citroenrasp en citroensap.
4️⃣ Combineer en Serveer:
