Serveertips en Bewaaradvies:
-
Serveren: Serveer de groentesoep warm, met de krokante broodstukjes er bovenop. Je kunt nog wat verse peterselie toevoegen voor kleur en frisheid.
-
Bewaren: De soep is uitstekend 2-3 dagen in de koelkast te bewaren. Je kunt de soep ook invriezen, maar in dat geval kun je de broodstukjes het beste pas na het opwarmen toevoegen.
Variaties:
-
Crèmesoep: Als je een gladde soep verkiest, kun je de soep na het koken pureren met een staafmixer.
-
Met vlees: Als je de soep wilt verrijken met eiwitten, kun je er stukjes gekookte kip of gehakt aan toevoegen.
-
Met room: Het toevoegen van een lepel slagroom (18%) aan de soep voor het serveren geeft hem een romige, milde smaak.
FAQ:
-
Moet ik al deze groenten gebruiken?
-
Nee, je kunt de ingrediënten aanpassen aan wat je in de koelkast hebt liggen. In plaats van knolselderij kun je bijvoorbeeld courgette of broccoli toevoegen, en wortelen kunnen worden vervangen door pompoen.
-
-
Kan ik vers brood gebruiken in plaats van oud brood?
-
Ja, maar oud brood geeft een betere textuur en absorbeert het vocht beter. Als je vers brood gebruikt, kun je het eerst lichtjes bakken voor een knapperiger resultaat.
-
-
Kan ik andere kruiden toevoegen?
-
Natuurlijk! Groentesoep past goed bij kruiden zoals rozemarijn, nootmuskaat of kurkuma. Experimenteer met kruiden naar eigen smaak.
-
Samenvatting:
