Hamburger steaks met uienjus
Ingrediënten:
1 pond rundergehakt
1 ei
1/3 kopje paneermeel
1/2 theelepel zwarte peper
1 theelepel zout
1/2 theelepel uienpoeder
1 teentje knoflook fijngehakt
1 theelepel. Worcestersaus
1 eetlepel olie
1 1/2 kop dun gesneden ui
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 kopje runderbouillon
1/2 theelepel zout
Routebeschrijving:
Lees meer op de volgende paginaMeng in een grote kom het rundergehakt, het ei, het paneermeel, de peper, het zout, het uienpoeder, de knoflook en de worcestersaus.
Vorm er dikke pasteitjes van.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de pasteitjes en ui in de olie tot de pasteitjes mooi bruin zijn.
Leg de runderpasteitjes op een bord en houd ze warm.
Strooi bloem over de uien en drippings in de pan. Roer de bloem erdoor met een vork en schraap al roerend stukjes rundvlees van de bodem.
Meng geleidelijk de runderbouillon erdoor. Breng op smaak met gekruid zout. Laat sudderen en roer ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, tot de jus dikker wordt. Draai het vuur laag, doe de pasteitjes terug in de jus, dek af en laat nog 15 minuten sudderen.
