Marineer de spareribs: Doe de shortribs in een hersluitbare zak of ondiepe schaal. Giet de marinade over de ribben en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn. Marineer minimaal 4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Grill de ananas: Verhit een grill of grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk de ananasstukjes licht met plantaardige olie. Grill ongeveer 2-3 minuten aan elke kant tot er grillstrepen verschijnen en de ananas karamelliseert. Gereserveerd.
Kook de spareribs: Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de spareribs uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Grill de spareribs ongeveer 5-6 minuten aan elke kant of tot ze mooi verkoold en gaar zijn.
Als alternatief kunt u de ribben in een slowcooker op laag vuur 6-8 uur langzaam garen tot ze gaar zijn.
Serveer: Serveer de gegrilde spareribs met gekarameliseerde ananasstukjes. Garneer eventueel met gehakte groene uien of peterselie.
Conclusie:
Deze Hawaiiaanse Ananas Short Ribs bieden een heerlijke mix van hartig en zoet, met malse ribben en sappige gegrilde ananas. De tropische marinade voegt een diepe smaak toe aan het vlees, waardoor het op elk moment van het jaar perfect is voor zomerse barbecues of een langzaam gegaarde maaltijd.
