1/2 kopje sojasaus
1/3 kopje olijfolie
1/4 kopje worcestersaus
1 theelepel gehakte knoflook
2 eetlepels gedroogde basilicum
1 eetlepel gedroogde peterselie
1 theelepel zwarte peper
1-1/2 pond platte ijzeren of bovenste entrecote, in stukken van 1 inch gesneden
INSTRUCTIES
Doe alle ingrediënten, behalve de biefstuk, in een grote afsluitbare zak. Roer met een lepel om te mengen.
Doe de biefstukstukken erin en sluit af. Schud voorzichtig om de biefstuk volledig te bedekken met marinade. Leg de zak in de koelkast om te marineren gedurende ten minste 3 uur of maximaal 24 uur.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Verhit de koekenpan tot deze erg heet is. Haal de biefstukstukken uit de marinade met een schuimspaan en leg ze in de hete koekenpan. Gooi de marinade weg. Bak de biefstuk op de gewenste temperatuur. Wij houden van medium-well, dus ik bakte de onze ongeveer 3 minuten.
