gamechanger!
Passende bijgerechten, zoals gekruide quinoa of luchtige aardappelpuree, brengen het beste naar voren in deze kruidenboter en gouden vissaus. Het toevoegen van een frisse groene salade of gestoomde asperges of sperziebonen zorgt voor een mooie balans, en ik serveer het er graag bij. Voor die decadente momenten gaat er niets boven een stuk knapperig brood gedoopt in saus.
vervolg op de volgende paginaMet dit recept maak je vier porties gebakken kabeljauw in kruidenboter.
Vier kabeljauwfilets van 6 ons
Hier zijn de ingrediënten: 2 theelepels olijfolie, 4 eetlepels ongezouten boter, zout en peper, naar smaak.
– Gehakt teentje knoflook
– Het sap van een halve citroen
– 2 theelepels fijngehakte verse peterselie
• Gehakte verse dille (1 eetlepel) • Gehakte verse bieslook (1 eetlepel)
Hoe te volgen
1. Gebruik keukenpapier om de kabeljauwfilets te drogen en bestrooi ze aan beide kanten met zout en peper.
2. Breng de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur aan de kook, maar niet rokend.
3. Plaats de visfilets voorzichtig in de pan en schroei ze ongeveer vier minuten aan elke kant, of totdat de bodem knapperig en goudbruin wordt.
4. Gebruik voorzichtig een spatel om de kabeljauw om te draaien en laat nog drie minuten koken, of tot hij gemakkelijk loslaat als je hem met een vork test.
