Ga voorzichtig te werk: Ga altijd voorzichtig om met tomaten om te voorkomen dat de schil gekneusd of beschadigd raakt.
Regelmatig controleren: Controleer je tomaten op tekenen van overrijpheid, schimmel of rotting. Verwijder beschadigde tomaten direct om te voorkomen dat ze de andere tomaten aantasten.
Vermijd vocht: Overmatig vocht kan leiden tot rotting. Zorg voor goede ventilatie in uw opslagcontainers om vochtophoping te voorkomen.
Houd ze gescheiden: bewaar verschillende soorten tomaten gescheiden om smaakoverdracht te voorkomen en hun unieke eigenschappen te behouden.
Gebruik binnen de tijd: Tomaten zijn het lekkerst als ze vers zijn. Probeer ze binnen een paar dagen te gebruiken om optimaal van hun smaak en textuur te genieten.
Tomaten invriezen
zie vervolg op de volgende pagina
Tomaten invriezen
Als je een overvloed aan rijpe tomaten hebt, kun je overwegen ze in te vriezen voor later gebruik. Zo doe je dat:
Blancheer de tomaten een minuut in kokend water en doe ze daarna in een ijskoud waterbad.
Verwijder de schil zodra ze zijn afgekoeld.
Bewaar de gepelde tomaten in luchtdichte containers of diepvrieszakken.
