Zelf klussen is tegenwoordig helemaal in! Het is tegenwoordig erg populair om zelf je eigen ingrediënten te maken en veel mensen willen hun eigen kruidenmengsels maken, zodat ze minder afhankelijk zijn van kant-en-klare opties. Dit eenvoudige recept voor knoflook- en uienpoeder kunt u thuis maken en levert een intensere smaak op die de commerciële versies overtreft.
Om deze poeders te maken, droogt u eenvoudigweg uien en knoflookteentjes in de oven en maalt u ze vervolgens tot een fijn poeder. Zorg dat u uw zelfgemaakte kruidenmix altijd in uw voorraadkast heeft staan en gebruik hem om verschillende gerechten op smaak te brengen, net zoals u dat met andere smaakmakers zou doen. Zelfgemaakte uien- en knoflookpoeder bevat geen toevoegingen en is dus niet nodig om kant-en-klare varianten in de supermarkt te kopen. Intense smaak met volledig natuurlijke ingrediënten – wat is er niet om van te houden?
Hoe maak je knoflookpoeder
Ingrediënten:
Knoflook: 2 bollen
Instructies:
Pel en snijd de knoflook: maak de teentjes los van de verse knoflookbollen en pel ze. Snijd de kruidnagels in dikke plakjes.
Ovengedroogde knoflook: Leg de plakjes knoflook op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak op 160°C (320°F) gedurende 50 minuten of tot het volledig droog is.
Knoflook fijnhakken: Zodra de knoflook gedroogd is, doe je hem in een blender en mix je hem tot een fijn poeder. Bewaar in een luchtdichte glazen pot.
Hoe maak je uienpoedeHoe maak je uienpoeder
Ingrediënten:
Rode ui: 2
Instructies:
Bereid de ui voor en snijd hem in dunne plakjes. Pel de ui en snijd hem in dunne plakjes.
In de oven gedroogde uien: Verdeel de uienringen over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak gedurende 50 minuten op 160°C, tot het geheel droog is.
Ui fijnsnijden: Doe de gedroogde uienringen in een blender en maal ze tot een fijn poeder. Bewaar in een goed afgesloten glazen pot. Alternatieve droogmethoden
Gebruik van de voedseldroger: Leg dunne plakjes ui of knoflook in een enkele laag in de voedseldroger. Instellen op 150°F (66°C). De droogtijd is afhankelijk van de luchtvochtigheid: 4 tot 6 uur op droge plekken, tot 8 uur op vochtige plekken. Na het drogen mengen.
Luchtdrogen: Leg de uien- of knoflookschijfjes op een bakplaat bedekt met een theedoek. Laat het een paar dagen op een zonnige, goed geventileerde plaats staan. Deze methode werkt het beste in droge, warme klimaten.
Voor
Om klonteren te voorkomen, kunt u een paar rijstkorrels of bonen aan de pan toevoegen om vocht te absorberen.
U kunt uien of knoflook in de magnetron drogen door de plakjes op een met bakpapier bekleed bord te leggen en ze 30 seconden in de magnetron te zetten tot ze droog zijn.
Als ze te bruin worden in de oven, dek ze dan af met aluminiumfolie of zet het vuur lager.
Voor knoflook- of uienzout mengt u 3 delen zout met 1 deel knoflook- of uienpoeder.
Hoe knoflook- en uienpoeder te gebruiken
Vervang knoflook- en uienpoeder door verse varianten in vleesgerechten, soepen, stoofschotels en dips.
Winkel
Bewaar zelfgemaakte knoflook- en uienpoeder in een luchtdichte glazen pot op een koele, droge plaats, zoals een keukenkastje.
