Procedure
Bereiding van het deeg:
Meng in een grote kom het volkorenmeel met het bakpoeder.
Voeg de bruine suiker en een snufje zout toe en meng het geheel goed met de droge ingrediënten.
Meng in een andere kom het sinaasappelsap, de pitolie en de geraspte sinaasappelschil. Zorg ervoor dat de sinaasappel biologisch is, zodat er geen resten van bestrijdingsmiddelen in de schil zitten.
Meng de ingrediënten:
Giet de vloeibare ingrediënten geleidelijk bij de kom met droge ingrediënten en meng met een houten lepel of spatel tot een glad mengsel. Het deeg moet zacht zijn, maar niet plakkerig. Voeg indien nodig nog wat bloem of sinaasappelsap toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Vorm de koekjes:
