Sriracha-saus (15 ml): Zorgt voor een pittige hitte en een complexe smaak.
Sojasaus (45 ml): Zorgt voor een rijke umami en diepe smaak.
Dijonmosterd (15 ml): Voor een vleugje zuur en pit.
Runder- of kippenbouillon (125 ml): Wordt gebruikt om vlees in te laten sudderen. Het geeft het gerecht meer smaak en diepte.
Water (125 ml): Om de saus in balans te brengen en te verdunnen, zodat deze gelijkmatiger gaart.
Elk ingrediënt speelt een cruciale rol bij het creëren van een harmonieus gerecht, waarin zoete, pittige en umami-smaken samenkomen voor een onvergetelijke eetervaring.
Wordt vervolgd op de volgende paginaBereidingswijze voor honingvarkenshaasje
Het bereiden van dit gerecht vereist precisie en geduld, maar het resultaat is een genot voor de zintuigen. Volg deze stappen voor een sappig en smaakvol gerecht:
De varkensfilets voorbereiden:
Begin met het voorzichtig drogen van de varkensfilets met keukenpapier. Deze stap is cruciaal om ervoor te zorgen dat het vlees goed dichtschroeit.
Bestrooi de filets rijkelijk met zout en peper. Dit versterkt de natuurlijke smaak van het vlees.
Het aanbraden van de filets:
Verhit 15 ml olijfolie in een grote ovenschaal op middelhoog vuur.
Zodra de olie heet is, legt u de varkensfilets in de ovenschaal. Bak ze tot ze aan alle kanten goudbruin zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten per kant.
Deze stap is essentieel om de smaken te ontwikkelen en een knapperige buitenkant te verkrijgen.
Bereiding van het kruiden- en vloeistofmengsel:
Meng in een kom de paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, tijm, rozemarijn, geperste teentjes knoflook, honing, sojasaus, Dijonmosterd, srirachasaus en de resterende olijfolie.
