Consumenten raken vaak in de war als het gaat om het ontcijferen van de cryptische codes op voedselverpakkingen. De houdbaarheidsdatums van levensmiddelen zijn bedoeld om aan te geven wanneer een voedingsmiddel op zijn best is en wanneer het mogelijk onveilig is om te eten. De verscheidenheid aan termen en inconsistente etiketteringspraktijken kunnen er echter toe leiden dat mensen niet weten hoe ze deze data moeten interpreteren. Dit kan leiden tot voedselverspilling of zelfs door voedsel overgedragen ziekten. Omdat houdbaarheidsdata een belangrijk aspect zijn van voedselveiligheid en -kwaliteit, is het belangrijk om de betekenis ervan te begrijpen, zodat u weloverwogen beslissingen kunt nemen in de keuken.
