Zelfgemaakt vanille-ijs is een klassieke en heerlijke traktatie die gemakkelijk kan worden gemaakt met een paar eenvoudige ingrediënten. Dit recept roept het nostalgische gevoel terug van het karnen van ijs met de hand of met een elektrische ijsmachine, waardoor een romig, zacht en rijk dessert ontstaat dat perfect is voor warme zomerdagen, familiebijeenkomsten of een gezellig avondje thuis. De schoonheid van zelfgemaakt ijs ligt in de eenvoud, waardoor je de ingrediënten kunt controleren en de smaken naar wens kunt aanpassen.
Ingrediënten
2 kopjes slagroom
2 kopjes volle melk
3/4 kopje kristalsuiker
1 eetlepel puur vanille-extract
Een snufje zout
4 eidooiers (optioneel, voor een custard-achtig ijs)
IJs en steenzout (voor traditioneel karnen)
Aanwijzingen
Bereid de ijsbasis voor:
Meng in een middelgrote pan de melk, suiker en zout. Verhit op middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Eidooiers toevoegen (optioneel):
