Laat de oplossing afkoelen tot 40-50 °C voordat u de schillen toevoegt.
4.2 De bananenschillen weken
Schil rijpe bananen en bewaar het fruit om te eten.
Dompel de schillen volledig onder in de warme boorzuuroplossing.
Dek de bak af; laat 4-6 uur weken, onder voortdurend roeren halverwege.
Verwijder na het weken de schillen met een tang en giet overtollig vocht terug in de bak voor hergebruik.
4.3 Snijden en verdelen
