Routebeschrijving
Vervolg op de volgende pagina1. Begin met het afspoelen van je gedroogde spliterwten onder koud water tot het water helder is.
2. Meng in je slowcooker de afgespoelde erwten, hambot of in blokjes gesneden ham, gesnipperde ui, wortelen, bleekselderij en gehakte knoflook.
3. Voeg het laurierblad, de tijm en de kippenbouillon toe. Roer alles goed door elkaar.
4. Dek af en kook 8 uur op laag, of tot de erwten volledig zacht zijn en de soep is ingedikt.
5. Eenmaal gaar, verwijder je het hambot (indien gebruikt) en versnipper je het resterende vlees en doe je het terug in de soep. Gooi het laurierblad weg.
6. Breng op smaak met peper en zout.
7. Roer het nog een laatste keer door en serveer warm met je favoriete bijgerechten.
Variaties & Tips
Voor een romigere textuur kun je de soep lichtjes mixen met een staafmixer. Als je de voorkeur geeft aan een vegetarische versie, laat dan gewoon de ham weg en gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon. Je kunt tegen het einde van de kooktijd ook wat in blokjes gesneden aardappelen of extra groenten zoals spinazie of boerenkool toevoegen voor extra voeding.
