Eekhoorns, met hun speelse capriolen en pluizige staarten, hebben een speciaal plekje in ons hart. Wat is een betere manier om deze heerlijke wezens te eren dan met Chewy Nutty Squirrel Bars? Deze lekkernijen zitten boordevol knapperige noten en rijke gecondenseerde melk, waardoor ze de perfecte optie zijn voor een snelle snack of ontbijt. Ze zijn niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken en kunnen maximaal een week in de koelkast worden bewaard, zodat je op elk gewenst moment een smakelijke traktatie bij de hand hebt.
De inspiratie voor deze repen kwam tijdens een bezoek aan mijn grootouders op het platteland, waar een familie eekhoorns zich in de tuin had gevestigd. Gefascineerd door hun aanwezigheid, probeerde ik iets speciaals voor hen te creëren. Mijn grootmoeder stelde mij deze repen voor, en het was een genot om te zien hoe de eekhoorns genoten van de vruchten van ons werk.
Recept
zachte eekhoornrepen met hazelnoten Ingrediënten:
Voor ingrediënten en volledige kookinstructies, lees verder (>)Ingrediënten:
1/3 kopje cacaopoeder
1 kopje bloem
1 kopje poedersuiker
4 eetlepels slagroom
1/2 kop gehakte noten (zoals walnoten, pecannoten of mix)
1 kopje karamelchips of butterscotch
1 blikje (14 ounces) gezoete gecondenseerde melk
2 theelepels vanille-extract
1 theelepel zout
2 stokjes ongezouten boter, op kamertemperatuur (reserveer 2 eetlepels)
Instructies:
Verwarm uw oven voor op 175°C en bekleed een ovenschaal van 9 x 13 inch met bakpapier zodat u deze gemakkelijk kunt verwijderen.
Klop in een kom 1 stuk boter en poedersuiker tot het licht en luchtig is.
Voeg geleidelijk het cacaopoeder en de bloem toe tot alles goed gemengd is.
Druk het deeg gelijkmatig in de voorbereide ovenschaal en bak gedurende 15 minuten.
Terwijl de korst bakt, smelt je de resterende 2 eetlepels boter met de gezoete gecondenseerde melk in een pan op middelhoog vuur. Roer voortdurend totdat het mengsel dikker wordt en roer dan het vanille-extract erdoor.
Giet dit mengsel over de gebakken korst en zet het nog eens 8 tot 10 minuten in de oven.
Rooster ondertussen de noten lichtjes en hak ze grof. Om te boeken.
Smelt de karamelchips met de slagroom in een magnetronbestendige kom en roer tot een gladde massa. Roer de geroosterde noten en het zout door het karamelmengsel.
Verdeel de hazelnootkaramellaag over de repen en laat ze volledig afkoelen voordat je ze gaat snijden.
Deze Chewy Nutty Squirrel-repen zijn niet alleen een traktatie voor mensen, maar symboliseren een zoete band met dieren in het wild die vreugde en verwondering in ons leven inspireert. Veel plezier met het maken van deze heerlijke repen en deel misschien een moment van waardering voor eekhoorns en de natuurlijke wereld om ons heen.
