Heb je er ooit over nagedacht om brood in te vriezen? Het lijkt misschien een eenvoudige handeling, maar de voordelen zijn indrukwekkender dan je zou denken. Het invriezen van brood verlengt niet alleen de houdbaarheid, maar behoudt ook de versheid en smaak, wat je keukenroutines kan veranderen.
Wanneer je brood invriest, stop je eigenlijk het verouderingsproces. Vers brood heeft over het algemeen een korte houdbaarheid en wordt binnen een paar dagen oudbakken of beschimmeld als het op kamertemperatuur wordt bewaard. Door het in te vriezen, behoud je de versheid, waardoor je zelfs na enkele weken van versgebakken brood kunt genieten. Dit is vooral handig voor degenen die niet elke dag brood eten of het in grote hoeveelheden kopen.
Het proces van het invriezen van brood is eenvoudig. Voor het beste resultaat snijd je het brood in sneetjes voordat je het invriest. Op deze manier kun je op elk gewenst moment alleen de benodigde hoeveelheid eruit halen en roosteren, zonder dat je het hele brood hoeft te ontdooien. Leg de sneetjes in een enkele laag op een bakplaat om ze afzonderlijk in te vriezen en plaats ze vervolgens in een vrieszak. Dit voorkomt dat de sneetjes aan elkaar plakken, zodat je gemakkelijk een of twee sneetjes kunt pakken wanneer je ze nodig hebt.
