U hoeft zich geen zorgen meer te maken over het zelf maken van kaas: het enige dat u nodig hebt, is gewone melk uit de winkel. In slechts 15 minuten kunt u het mengsel bereiden en het zal een nachtje intrekken en een eindproduct vormen. Voor 5 liter melk heb je 3 theelepels gist nodig.
Met dit recept krijgt u een licht smakende kaas zonder dat er kruiden aan te pas komen. Een prima keuze voor op uw ontbijttafel.Bereidingswijze:
Giet de melk in een pan, breng aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Giet het vervolgens in steriele potten. Wacht tot de temperatuur van de melk in de blikken is gedaald tot 45 graden. In zulke gevallen is een voedselthermometer erg handig.
Doe wat melk in een aparte bak, voeg de gist toe en meng goed. Doe dit mengsel vervolgens terug in de melkbussen.
Bedek elke pot met een papieren handdoek en sluit het deksel losjes. Laat het een nacht fermenteren.
‘s Ochtends is uw zelfgemaakte kaas klaar. Om het een speciale smaak te geven, kun je jouw favoriete kruiden aan de melk toevoegen als deze kookt.
‘s Ochtends is uw zelfgemaakte kaas klaar. Om het een speciale smaak te geven, kun je jouw favoriete kruiden aan de melk toevoegen als deze kookt.
