Cheese naan is een heerlijke variant op traditioneel naanbrood, gevuld met kleverige kaas en vaak doordrenkt met knoflook of kruiden. Dit zachte, luchtige flatbread is perfect als bijgerecht bij curry’s of als op zichzelf staand tussendoortje. Populaire kazen die voor het vullen worden gebruikt, zijn mozzarella vanwege de meligheid en milde smaak, hoewel variaties een mix van kazen kunnen gebruiken voor extra rijkdom.
Ingrediënten
Deeg:
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel suiker
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
1/2 kopje yoghurt (gewoon of Grieks)
1/2 kopje melk, warm
Vulling:
1 kop geraspte mozzarella kaas (of kaas naar keuze)
Optioneel: knoflookboter (gemaakt door gesmolten boter te mengen met gehakte knoflook)
Aanwijzingen
Bereid het deeg voor: Meng in een mengkom bloem, suiker, zout, bakpoeder en bakpoeder. Voeg geleidelijk yoghurt en warme melk toe tot een zacht deeg. Kneed goed door, dek af en laat het ongeveer 1 uur rusten.
Bereid kaasvulling voor: Leg in een aparte kom de geraspte kaas klaar. U kunt desgewenst ook kruiden of specerijen mengen.
Rollen en vullen: Verdeel het deeg in kleine balletjes. Druk elke bal plat en leg een portie kaasvulling in het midden. Vouw en verzegel de randen en rol ze vervolgens voorzichtig opnieuw in een platte cirkel, zodat de kaas gelijkmatig binnenin wordt verdeeld.
