Laat de aardappelen sudderen: Voeg kippenbouillon, in blokjes gesneden aardappelen en bleekselderij toe aan de pan. Breng aan de kook en kook 10-15 minuten, of tot de aardappelen gemakkelijk met een vork kunnen worden geplet.
Pureer de aardappelen: Pureer ongeveer de helft van de aardappelen in de pan om een dikkere textuur te creëren, terwijl je wat stukjes overlaat om te bijten.
Bereid de kaassaus voor: Smelt de boter in een aparte middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg bloem toe en kook ongeveer 1 minuut, onder voortdurend roeren tot het licht goudbruin wordt. Klop langzaam de melk erdoor en kook tot het mengsel dikker wordt en aan de randen borrelt. Haal van het vuur en klop langzaam de geraspte cheddarkaas erdoor tot deze gesmolten en glad is.
Combineren en kruiden: Roer de kaassaus door de soep. Voeg de gekookte worst weer toe aan de pan en roer om te combineren. Breng op smaak met peper en zout.
Serveer: Schep de stoofpot in kommen en bedek met optionele toppings zoals zure room of extra kaas indien gewenst.
Conclusie:
Deze Cheesy Sausage Potato Stew is een perfecte mix van rokerige worst, romige aardappelen en rijke kaas. Het is gemakkelijk te maken en perfect voor een gezellig familiediner. Combineer het met knapperig brood en geroosterde groenten voor een complete maaltijd. Geniet van de romige, geruststellende smaken die dit recept tot een favoriet maken!
