Deze warme, aromatische cake combineert de zoetheid van karamel met zachte appels en een pittige smaak. Perfect voor elk herfstfeestje of wanneer je zin hebt in iets gezelligs!
Ingrediënten
voor de taart:
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 1/2 kopjes kristalsuiker
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel zout
2 theelepels gemalen kaneel
1/2 kopje ongezouten boter, zacht
2 grote eieren
1 theelepel vanille-extract
1 kopje zure room
2 kopjes geschilde, in stukjes gesneden appels (ongeveer 2 middelgrote appels)Voor de karamelsaus:
1 kopje room
½ kopje ongezouten boter
1 kopje bruine suiker
½ tl vanille-extract
Snufje zout
Voor de topping:
1 kopje gekarameliseerde appeltopping (gemaakt door dunne appelschijfjes te bakken met boter en bruine suiker)
👨🍳 Instructies
Stap 1: Maak het cakebeslag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een 23 cm grote bundtvorm in en bestuif met bloem.
Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout, zout en kaneel.
Klop in een andere kom de boter, eieren, vanille-extract en zure room tot een glad mengsel.
Voeg de vloeibare ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng goed. Voeg de in stukjes gesneden appels toe.
Giet het beslag in de voorbereide bundtvorm en strijk het oppervlak glad met een spatel.
Stap 2: Bak de cake
Bak gedurende 50–55 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen en leg hem daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Stap 3: Bereid de karamelsaus voor
Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur. Roer de bruine suiker, room en zout erdoor.
Laat het mengsel 5 tot 7 minuten zachtjes sudderen, of totdat het dikker wordt.
Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract erdoor. Laat de saus iets afkoelen. Stap 4: Gekarameliseerde appeltopping
Bak in een aparte pan dunne appelschijfjes met boter en bruine suiker gedurende ongeveer 10 minuten, totdat de appels zacht zijn en karamelliseren.
Stap 5: Stel de taart samen
Besprenkel de karamelsaus over de afgekoelde cake en laat de saus in de cake trekken.
Voor een extra zoet tintje kunt u de gekarameliseerde appels erover strooien.
🍴 Serveer en geniet!
Snijd deze heerlijke karamelappeltaart in plakjes en geniet van de perfecte balans tussen zoet en pittig. De karamelsaus en de zachte appeltjes maken elke hap onweerstaanbaar!
