– Ik maakte ze met marichinokersen en vond ze een beetje flauw. Misschien als je een verse kers gebruikte, zouden ze meer smaak hebben. Ze valle
n ook uit elkaar met één kopje boter, maar ze smelten ook in je mond!! Zal ze niet nog een keer maken, maar het zijn echt mooie kleine koekjes!
– Ik kan niet zeggen dat ik al te veel shortbread koekjes heb gemaakt, maar deze smolten geweldig in je mond. Bedankt voor de tip om maar 3/4 kopje boter te gebruiken, ik durf te zeggen dat je misschien met maar 1/2 kopje boter weg kunt komen.
– Wat mij betreft is er *geen* ander recept voor cole slaw. Het is de perfecte mix van zoet/pittig en net romig genoeg zonder dat de kool te veel water bevat. Ik heb jarenlang bijna precies dit recept gebruikt als restaurantkok. Ik verdeel de hoeveelheid mayonaise altijd over de saladedressing, maar heb jouw recept precies geprobeerd en het was net zo lekker en misschien net iets minder zoet. Bedankt SunFlower~
Ingrediënten
Lees verder op de volgende pagina1 kopje ongezouten boter – kamertemperatuur
1/2 kopje poedersuiker
1/2 eetlepel vanille-extract
2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel zout
3/4 kopje maraschinokersen – gehakt (verspreid de kersen op keukenpapier om ze goed te laten uitlekken of je kunt gedroogde maraschinokersen gebruiken)
2/3 kopje chocoladechips
Instructies
Lees verder op de volgende paginaMeng bloem en zout, zet apart.
Klop 1 kopje ongezouten zachte boter met 1/2 kopje poedersuiker, meng er vanille door.
Voeg bloem en zoutmengsel toe en meng tot het grotere klonten begint te vormen.
Meng chocoladechips en maraschinokersen erdoor.
Vorm het deeg tot een rol en druk het goed aan, anders zal het verkruimelen als je de koekjes snijdt (de rol moet ongeveer 2 inch dik zijn). Wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 1-2 uur in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 325 F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de rol in plakken van 1/4 of 1/3 inch dik (als de plakken verkruimelen, druk ze dan weer aan elkaar met je handen) en leg ze op een bakplaat met 1 inch ruimte ertussen.
Bak de koekjes 10-15 minuten (tot ze net licht goudbruin beginnen te worden aan de bovenkant).
Laat ze 5 minuten afkoelen op een bakplaat voordat je ze op een rek legt om volledig af te koelen.
